2021年-好客台北 Be My Guest Taipei – 私廚in大稻埕

平常吃膩了有菜單料理,就得要來體驗一下私廚料理,第一次看到私廚結合大稻埕的歷史街道,曾經讀過藝術的我,就覺得這一定是特別的餐廳,上網看到主廚居然是空服員座艙長背景,跟我的職業息息相關,整個大腦就是Let’s go!

要往集合地點的時候,映入眼簾的是十連棟,古色古香的建築,身為桃園人有覺得瞬間來到大溪的感覺。

第一次看到主廚來接待客人,真的是窩心100分,還包括講解,根本就是外掛導覽員的部分。今天的客人不只我一個,所以那時候我心裡想,會不會吃飯起來會怪怪的?但是後來我想太多了,後面會有解答~

進入私廚空間後,即視感暖白燈光的明亮,就很像回到自己的住所,溫馨且舒適。開放式的廚房跟餐桌的擺設,讓整個空間更加的寬敞,門口的小沙發可以讓等候餐點的我們轉移陣地繼續聊天。

報名私廚的概念就是不會知道當天吃甚麼,但我覺得Alex很用心,當天的菜單都有準備,在等餐的過程可以了解到下一道菜是甚麼。室內也有wifi連線,可以盡情的打卡-好客台北的美味料理給自己的親朋好友。

擺放餐具的餐車,果然很有Alex的風格,畢竟是空服員背景,當然我也是在航空公司的一員,看到這個立刻認出來,跟Alex說你太有創意啦!!後來得知這是他去買的,害我也好想去買一台回家放!

當天的我們互不認識,入座後Alex也把氣氛帶起來,請大家自我介紹,也讓大家很輕鬆自在的對談,讓整個氛圍都消除了尷尬,畢竟是跟不認識的人坐在同一個餐桌吃飯,果然有符合今天的主題-好客台北。

第一道菜-剛出爐歐式麵包

沒有晃點大家,吃起來真的是熱的!熱呼呼的柔軟麵包體搭配上Alex現場特調的沾醬,好吃!

第二道菜-普羅旺斯媽媽燉菜湯

要排成這樣完美的形狀加上燉煮方式,真的很厲害,要是我絕對毀了這整鍋,所以也可以報名好客台北的烹飪課,決定下次來報名,再來跟Alex好好交流。

湯體喝起來滿滿的蔬菜味,互相和諧在味蕾中,沒有太多的香料味,吃到滿滿的食材鮮味,搭配Alex的麵包,吸滿湯之後,別是另外一種風味。

第三道菜-曼谷街邊風味海鮮沙拉

海鮮跟菜一樣多的浮誇,內心真的有值回票價的感覺。雖然沒去過曼谷,但是Alex搭配的醬汁,就是當地的滋味。醬體酸酸甜甜的,也是沒有蓋掉食材的鮮味,超級厲害100分。

第四道菜-峇厘島馬他雞肉裹檳榔葉

人生第一次吃檳榔就在Alex的好客台北,每個人吃起來的感覺都不一樣,現場試吃有人感覺辣,但是都嘖嘖稱奇,因為用檳榔葉入菜,很特別之外也很有創意。Alex說,他去峇厘島的時候吃到,真的很難忘,所以希望分享給大家。冰榔葉上頭的油蔥酥搭配軟嫩的雞肉,酥脆的感覺就像在嘴巴跳動,但是柔軟的雞肉跟葉體就像緩衝墊一樣,順口吞嚥,毫無違和感。

第五道菜-蒸籠裡的美味

我以為Alex要把電鍋搬出來,結果是小可愛蒸籠。飯體裏頭拌上松露醬,搭配養生的堅果,QQ的飯+松露的香,我回家也要試試看。現場的人都嘖嘖稱奇這個小蒸籠,因為太可愛,又是一道驚奇料理。

第六道菜-紐奧爾良BBQ風味牛排

看名稱會覺得是用烤的,Alex在處理的同時告知這是舒肥牛排。第一次吃到這樣的牛肉以為腥味會很重,但Alex的香料搭配讓整份餐點都消除我的疑惑。牛肉的養分跟軟嫩都被他的手法鎖在食物裡,少了燒烤的焦香味,吃到的卻是滿滿的營養跟美味。

最後一道-紐約風草莓起司蛋糕

有第二個甜點胃的我,整塊完食不意外。起司的香氣、藍莓的甜味、酥脆的餅乾體,沒有另外多得糖味,真的是我吃過最不甜的蛋糕,讓注重養身的我覺得這是最天然且最好蛋糕。Alex的功力太強,很少甜點可以讓我覺得健康。

最後我們的大合照,認識了各行各業不同的人,後續也互相留下聯絡方式,不僅吃了一頓最有創意的晚餐,也認識了很多一起享用的朋友。

很謝謝Alex提供場域及他的料理,回家的路途上都各種看著照片覺得驚奇。

下次我也要帶上我的朋友到好客台北,體驗環遊世界的料理。

好客台北-大稻埕主題共餐/迪化街烹飪體驗
地址:台北市大同區迪化街一段356號2樓
粉絲團:https://www.facebook.com/bemyguestcooking
官網:https://bemyguest.taipei
Instagram:https://www.instagram.com/bemyguesttaipei/
Youtube:https://www.youtube.com/channel/UCTaNhsC07BhzWDUL3igExeg/video

發表迴響

在下方填入你的資料或按右方圖示以社群網站登入:

WordPress.com 標誌

您的留言將使用 WordPress.com 帳號。 登出 /  變更 )

Google photo

您的留言將使用 Google 帳號。 登出 /  變更 )

Twitter picture

您的留言將使用 Twitter 帳號。 登出 /  變更 )

Facebook照片

您的留言將使用 Facebook 帳號。 登出 /  變更 )

連結到 %s